もう2ヶ月前のことになってしまけど、めったに行かない品川駅を使う機会があって、ようやく『Very Ruby Cut（ベリールビーカット）』に行くことができた。とにかく宝石のようなこのクッキーが可愛くて一目惚れ。オープン日は2021年12月とまだ開店から日も浅く、注目のお店であることは間違いない。手がける会社は、「東京ばな奈」「銀のぶどう」などのグレープストーンだった！
お店はエキュート品川にあるが、品川駅自体が広くエキュート内のお店も広範囲に渡るので、最初は少し迷う。近くに案内係のスタッフさんがいたので尋ねたところ、案外近くにお店はあった。
クッキーが有名だけど、テイクアウトのケーキも宝石のように美しくおいしそう！
お目当てのクッキーがこちら。箱入り、缶入り、少量、多めとバリエーション豊かなのが嬉しい。ハロウィンなど季節限定のパッケージもあるので、その時期によってチェックが必要。
今回購入したのが、箱の「ベリールビーカット」5個入（税込1,080円）。ラズベリー、ピスタチオ、アップル、ストロベリー、カシスブルーベリーの5種類。箱のデザインが可愛いのに、写真取ってないのが痛恨のミス…。
こうやってお皿に並べると本当に宝石のよう。そして可愛いので食べるのが本当にもったいない！（食べるとあっという間だった）クッキーにチョコがのっているだけかと思ったら、チョコの中には果実や木の実のコンフィチュールが入っている。チョコの下部分はホイップショコラが挟んであって、見えないところにもこだわりが。さすがです！
東京駅や上野駅で期間限定オープンしていることはあったけど、今のところ（2022年9月時点）は、品川店のみ。これから店舗が増えそうな気がするので、今後も注目したい。
※お店の情報、メニューの価格などは掲載当時のものになります。
■店舗情報
店名：Very Ruby Cut（ベリー ルビー カット）
住所：東京都港区高輪3-26-27 エキュート品川 1F
TEL：03-6450-3363
営業時間：
【月曜～土曜】8:00～22:00
【日曜・祝日】8:00～21:00
定休日：無休
席数：-
禁煙・喫煙：-
HP：https://www.veryrubycut.jp/
【食べログ】Very Ruby Cut（ベリー ルビー カット）