※このお店は閉店しました。
実家帰省後、新幹線降車駅はもちろん東京駅。行きもそうだったから帰りも改札内で昼食をとることに。
今回訪れたのは、グルメなお店が密集している東京グランスタのお店。八重洲口改札のすぐそばにある『リーゾカノビエッタ（RISO CANOVIETTA）』だ。
イタリアンの名店『カノビアーノ』植竹隆政シェフがプロデュースするこのお店は、なんとリゾット専門店。本格的なリゾットを改札内でいただけるなんて、これはもう行くしかない！
カウンター席のみの狭い店内。一人か少人数で訪れるのがよさそう。
バターもニンニクも使ってない！
本格リゾットのグランドメニューがこちら。※税込価格
・きのことポルチーニ茸のリゾット 1,150円
・3種のチーズリゾット 1,350円
・トマトとモッツァレラチーズのリゾット 1,350円
・魚介とカラスミのリゾット 1,470円
・パンチェッタのカルボナーラのリゾット 1,050円
・九条葱と水菜のリゾット～豆乳仕立て～ 1,100円
・健味鶏ときのこのリゾット～バジル風味～ 1,350円
・トマトとモッツァレラのリゾット 1,350円
こちらのお店もバター、生クリーム等の動物性油脂やニンニク、唐辛子を一切使用していないという。
私は「パンチェッタのカルボナーラのリゾット」（1,050円）を注文。カルボナーラといえば、生クリームがないと作れないのでは…？
まず、ツヤツヤのリゾットに黒胡椒をかける。いい香りが立ち上がる。
生クリームは使っていないけど、チーズはたっぷりのようで、コクがあって美味しい！米は芯を残したアルデンテ仕上げで、食べ応えがある。
駅の構内でこんな本格的なイタリアンをいただけるなんて凄い！やはり店内は女性が多いけど、いろんな人に教えてあげたい。
■店舗情報
店名：リーゾカノビエッタ （RISO CANOVIETTA） グランスタ店
住所：東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東京駅（改札内）グランスタ内 B1F
TEL：03-5220-2374
営業時間：
【月曜〜土曜】
7:00〜22:00（L.O.21:45）
【日曜・祝日】
7:00〜21:00（L.O.20:45）
定休日：無休
席数：14席
禁煙・喫煙：完全禁煙
HP：http://www.nre.co.jp/shop/tabid/223/stoid/583/brnid/20/Default.aspx